<p id="ccl0k"></p>
<pre id="ccl0k"><label id="ccl0k"><xmp id="ccl0k"></xmp></label></pre>

    從0到1系統構建全新餐飲品牌
    正午助力咕祿咕祿打造「好運」差異化價值



    項目內容

    品牌整體策劃、品牌視覺打造、品牌空間設計

    項目背景

    咕祿咕祿歸屬于廈門鷺發凈菀餐飲有限公司,系旗下首家粵港菜系的中餐品牌。依托鷺發在餐飲界三十年來的成功運營經驗,與五星級香港主廚聯合研發,推出極具特色的港式雞煲。正午立足市場與客群需求,通過系統性的品牌全案服務,助力鷺發打造全新餐飲品牌。

    服務成果

    1、【品牌策略】- 明確“港式雞煲打邊爐”品類身份,確立“好運歡樂”品牌情感價值;

    2、【品牌識別】- 以好運文化為核心,差異化打造品牌超級記憶系統,系統構建品牌資產;

    3、【空間打造】- 圍繞品牌資產打造空間,塑造品牌“好運歡樂”價值在空間的整體體驗感,強化整體品牌印象。



    鷺發凈菀是一家成立30多年的大型餐飲企業,是廈門著名餐飲老字號代表,成功打造了特色閩菜品牌鷺發美食大莊園與西式糕點品牌可麗可麗。2021年,結合自身優勢與對市場的洞察,鷺發凈菀預推出一個全新的雞煲餐飲品牌。

    隨著餐飲業競爭日益激烈,創建一家全新連鎖餐飲品牌,如何挖掘并放大自身優勢基因,建立品牌競爭區隔是關鍵。




    01—
    品牌策略——認知界定,構建差異化價值



    1、品類界定:明確品類身份

    雞煲于80年代起源于粵港一帶,是港式火鍋的一種。其采用先吃煲中肉,后加高湯涮菜的獨特食用方式,口味溫熱滋補,菜品豐富多元,可滿足消費者不同口感需求,受粵港地區食客喜愛。





    在雞煲市場調研與消費者洞察中我們發現,除粵港一帶,市場對雞煲這一品類認知還不夠清晰,且容易與重慶雞公煲、臺式雞煲等品類形成混淆。

    若將品牌直接定義為“雞煲”“雞煲火鍋”,其地域屬性不明,消費者很難完成熟悉地域的分類,對于一個初創品牌來說,認知成本過高。因此,我們采用屬地化定位策略,將品類定義為“港式雞煲打邊爐”,強調產品正宗地域血統以區隔其它雞煲品類,讓品牌認知更清晰。




    2、價值界定:塑造情感鏈接

    我們的主力客群是新生代年輕人,他們除了追求口感,對文化體驗與情感認同有更強烈的追求。我們需要通過品牌文化構建,打造獨特的品牌記憶,與消費者建立情感鏈接。

    在香港人的文化血統里,根植著中國傳統文化對福運的美好希冀,講究凡事都要討個“好意頭”,而縱觀古今中外,人們無不在期盼幸運、好運的到來,“好運”是我們最基本的精神追求。

    在這充滿焦慮與不確定性的疫情時代,我們將“好運歡樂”確立為品牌核心價值。在后續全方位的品牌體驗構建中,我們以“好運歡樂”文化為引導進行輸出,傳遞品牌精神與內涵。







    3、 核心賣點:打磨產品價值

    “雞煲”作為小眾品類,消費者為什么選擇“雞煲”, “雞煲”能為消費者提供什么樣的獨特利益點?我們從大眾點評等平臺的消費評價中發現,消費者吃雞煲的核心關注點主要在于:雞肉與醬汁!

    結合品牌自身的產品基因優勢,我們提煉出品牌四大核心賣點,并通過量化數據與星級背書給出產品價值信任狀:







    02—
    形象打造,品牌價值可視化


    1、品牌命名

    正午圍繞港式雞煲打邊爐的品類屬性與價值屬性,將二者相結合,將品牌命名為“咕祿咕祿”。

    “咕祿咕祿”通“咕嚕咕?!?,是大眾日常中熟悉的詞語,既符合易識別與易傳播的命名哲學,更直觀表達出了品牌好運歡樂的情感價值。






    2、品牌口號

    品牌口號的價值在于強調產品利益,宣傳品牌精神。從產品價值與情感鏈接兩個角度,我們為咕祿咕祿明確兩句品牌傳播口號。

    產品價值角度

    從產品價值角度,我們建立了品牌口號——“好雞就要煲著吃”,直接傳達出產品高價值賣點,鏈接食欲刺激消費,即給足消費理由,又帶出品類屬性。









    2、情感鏈接角度

    從情感鏈接與品牌記憶角度,我們提煉出品牌口號——“咕祿咕祿,福氣下肚”,用好寓意鏈接情感記憶,讓品牌名不脛而走。










    3、品牌符號

    從與產品和品牌價值相關聯的元素提取出發,我們以含有好運寓意的放射性圖形與傳統吉祥元素四瓣窗花為靈感,融合品類特征圖形,創造充滿“好運釋放”動感的品牌超級符號。




















    4、品牌IP形象

    通過放大品類基因,結合品牌“好運歡樂”的價值定位,我們為咕祿咕祿打造獨有的價值形象IP“好運雞”,它不僅可以強化品類認知與品牌辨識度,也使品牌更具人格化屬性,為品牌增加情感觸點,增強品牌與消費者之間的情感互動。















    5、品牌物料延展

    將品牌符號與品牌話語有機組合,重復應用于物料與空間中,讓品牌價值與形象無處不在。















    03—
    空間打造,強化品牌體驗


    在品牌空間的表達上,圍繞品牌資產打造空間,以保證品牌識別的一致性,強化整體品牌印象;在空間體驗的塑造上,我們聚焦“好運歡樂”文化,將整體打造成一個有現代港式特色的好運文化就餐空間,從空間上建立起自己的品牌壁壘,用美好舒適的就餐體驗留住客戶。

















    總結


    咕祿咕祿項目是我們為鷺發凈菀餐飲打造的第二個品牌全案項目。從品類定位到產品賣點挖掘,從品牌命名到文化價值打造,從品牌視覺到空間體驗落地,我們從0到1助力咕祿咕祿打造更系統、更具競爭力的品牌體系,為咕祿咕祿在接下來品牌全國化布局運作打下有利基礎。

    咕祿咕祿首店于2022年3月份在廈門火車站商圈附近開業,試營業期間即榮登點評熱門榜單,生意火爆,在廈門餐飲業競爭日趨激烈的情況下,成為更多年輕人的聚餐新選擇!


    相關案例

    国产av无码在线免费播放_日本少妇成熟免费视频_亚洲三级视屏免费美女黄色_国产欧美在线观看

    <p id="ccl0k"></p>
    <pre id="ccl0k"><label id="ccl0k"><xmp id="ccl0k"></xmp></label></pre>